Хлопья получаются в результате выжимки масла из семечек тыквы. В процессе холодного отжима  в хлопьях  сохраняются все полезные вещества, которые есть в тыквенных семечках. Хлопья из тыквы считаются незаменимой добавкой к пище, так как содержание белка в нем достигает 50%. Также в них содержатся большое количество протеинов (до 45%), что может быть полезным при составлении рациона для людей, ведущих активный образ жизни. В тыквенных  хлопьях очень много важных компонентов  для человеческого организма: пищевые волокна, калий, фосфор, железо, эфирные масла, витамины В и Е. Так же в их состав входит клетчатка и масло, способствующие восстановлению желудочно-кишечного тракта и стимуляции пищеварения.

Кроме того, продукт обладает неоценимыми лечебными и профилактическими свойствами:

• выводит желчь из организма;
• восстанавливает и поддерживает в норме обмен веществ;
• обладает противоглистным действием;
• восстанавливает функции печени;
• выводит токсичные вещества;
• понижает уровень холестерина;
• увеличивает мужскую силу;
• предотвращает развитие аденомы.

• Тыквенные хлопья чаще всего используется в качестве добавки, но есть любители их употреблять как самостоятельное блюдо. Сторонники здорового образа жизни делают из них  витаминные коктейли и готовят жидкие каши. При приготовлении котлет или биточков хлопья добавляют в панировку. Любители выпечки добавляют продукт в тесто. Так же тыквенные хлопья можно залить молоком, кефиром или йогуртом, дать немного настояться для набухания хлопьев и можно  употреблять как самостоятельное блюдо на завтрак. Очень популярны сырники и оладьи с добавлением тыквенных хлопьев: творог либо кефир нужно смешать с тыквенными хлопьями, добавить яйцо, сахар и соль по вкусу и выпечь.